кушайте на здоровье)
Вид для печати
Супруга делает творог из заквасок того же производителя - мне нравится очень, мелкому тоже. А на счет хлебопечки - вопрос спорный, там же дрожжи сухие используются - а это не совсем натурпродукт, посему сейчас начнем эксперементы с живыми дрожжами. Реально напрягает то, сколько времени уходит на приготовление продуктов своими рукми (ну, в смысле, супругиными руками :) )
Инна, телефончик индюководов перешли, плз.
В хлебопечку можно и живые дрожжи, только тогда меняется порядок загрузки - сначала вода/молоко с растворенными дрожжами, а поверх муки масло, чтобы дрожжи не соприкасались с жиром. Перерасчет, кажется, 1 к 3, т.е. вместо 1 г сухих дрожжей нужно брать 3 г свежих, но лучше перепроверить.
А затраты времени - это да, но я очень верю, что оно того стоит... По крайней мере когда надоедает - смотрю какую-нибудь страшную передачу по телевизору о том, как готовят то, что продается в магазинах и читаю в супермаркете состав на упаковке. Очень помогает :)
http://www.zakvaski.com/buy-in-kiev.html если больше 20 бутылочек, доставка в Киеве бесплатная :)
Живое молоко - это по вкусу. Моя сестричка любит покупать на базаре, у нее там знакомые бабушки и дедушки, которые привозят молоко из разных областей, она у них уже несколько лет берет. Я же, понимая абсурдность выражения "хорошее молоко из магазина", тем не менее, люблю обуховскую Лукавицу, полтавскую Гармонию и киевскую Чайку. По крайней мере оно правильно за ночь скисает, остается желтовато-белым и пахнет кислым молоком.
Закваски для хлеба - что ты имеешь в виду? Готовые смеси ИМХО вариант химии. Там точно есть антислипающий агент... Да и улучшители-распушители вопрос. И кроме того, в Ашане смесь Бородинский Хлеб на 1 буханку стоит 26 грн, по-моему. Солод и прочие хорошие :) добавки - есть на рынках, я беру в магазине panpekar.com.ua
На мастер-класс согласна. Предлагаю отправить старших в садик-школу и испечь хлеба ;)