Я недавно себе тоже матрас выбирал.
В итоге взял Сонлайн "Катрина". (http://sonline.com.ua/)
Если кратко: Сонлайн мне показался лучшим по соотношению цена/качество у нас на рынке. А "Катрина" - довольно универсальная модель на базе блока независимых пружин со слоем кокоса и латекса.
Брал здесь - http://ukrmatras.com/