Товарисч, вы бы чуток конкретизировали требования... чтоб сохранить как капитал или для украшений? Если для украшений, то стандартная проба 585-я. Ниже проба - золото будет иметь незолотой оттенок, выше - не имеет смысла.
Чтоб сделать подарок в виде слитка золота - само собой только банковские слитки (ессно, 999,99-й пробы). Обязательно с сертификатом. Без сертификата слиток сразу теряет хороший кусок стоимости.
Слитки продаются в любом центральном отделении любого банка, но лучше брать в Ощаде. Продаются по 1, 2, 5, 10, 31.1, 50, 100 и т.д. граммов. Где, как и почем - смотрите у них на сайте.
З.Ы. Если хотите впечатлить женщину, то возьмите на украшения небанальный металл - платину например. И обязательно с брюликом. Не фианитом или цирконом, а именно брюликом. Пусть 0,001 карата, но брюлик. Мужчина, конечно, впечатляется от слитка банального золота.