есть тут хлебопекари-любители? :)

[koshkaaa]

Иннуся, дай почту, перешлю тебе скан программ.

пасибки, давай сюда [email protected]

[koshkaaa]

А здесь никто ничего не покупал?
http://www.domashniyhleb.com.ua/
или здесь http://www.hlebopechka.net.ua/index.php

ПыСы Заказала хлебопечку, завтра будет)))
Теперь нужно затарится инвентарем))

[MOPE]

Инна,

спасибо за ссылки - как-то искала солод в удобной упаковке - не нашла. Но обратила внимание, что во всех смесях присутствует что-нибудь из моего любимого списка - гуаровая камедь, мука пшеничная набухающая, молочная кислота, эмульгатор Е 472е, аскорбиновая кислота. Или мука соевая (ГМО), лимонная кислота, аскорбиновая кислота, крахмал пшеничный, эмульгатор, ферментный препарат, клейковина пшеничная, сухая сыворотка, карамель.

Думаю, такой комплект нивелирует пищевые достоинства домашнего хлеба. И еще - купили луганскую муку. Сражаемся с пищевой молью .

Тем не менее, добавки, состоящие из одного продукта (солод, патоку) например, для заварного Бородинского хлеба, куплю с удовольствием.

[drWatson]

Солод есть в сухом квасе. Сам не пробовал, всё никак не соберусь.

[koshkaaa]

Инна,

спасибо за ссылки - как-то искала солод в удобной упаковке - не нашла. Но обратила внимание, что во всех смесях присутствует что-нибудь из моего любимого списка - гуаровая камедь, мука пшеничная набухающая, молочная кислота, эмульгатор Е 472е, аскорбиновая кислота. Или мука соевая (ГМО), лимонная кислота, аскорбиновая кислота, крахмал пшеничный, эмульгатор, ферментный препарат, клейковина пшеничная, сухая сыворотка, карамель.

Думаю, такой комплект нивелирует пищевые достоинства домашнего хлеба. И еще - купили луганскую муку. Сражаемся с пищевой молью .

Тем не менее, добавки, состоящие из одного продукта (солод, патоку) например, для заварного Бородинского хлеба, куплю с удовольствием.

А я вот до Т.Шевченко пока не доехала (но постараюсь сегодня), заехала в Биллу купила там отруби, дрожжи, муку киев млын (пшеничную 1 сорт), всяких приправ (тмин, орегано, базилик, чеснок сушенный, соль морскую (по твоему совету)) и 2 готовых смеси (что-то типа 11 зерновых, куда только вода и дрожжи дополнительно идут), так тоже есть Ечего-то там... решила для первых моих экспериментов таки взять их, понять принцип работы, потом уже такое брать не буду. Согласна с тобой полностью в этом вопросе(
А в этой печке и бородинский печь можно???? я его так люблю..ммм)))

[MOPE]

А я вот до Т.Шевченко пока не доехала (но постараюсь сегодня), заехала в Биллу купила там отруби, дрожжи, муку киев млын (пшеничную 1 сорт), всяких приправ (тмин, орегано, базилик, чеснок сушенный, соль морскую (по твоему совету)) и 2 готовых смеси (что-то типа 11 зерновых, куда только вода и дрожжи дополнительно идут), так тоже есть Ечего-то там... решила для первых моих экспериментов таки взять их, понять принцип работы, потом уже такое брать не буду. Согласна с тобой полностью в этом вопросе(
А в этой печке и бородинский печь можно???? я его так люблю..ммм)))

Я работаю на Подоле, мне там просто по пути. КиевМлин одинаковый что в Билле, что в Метро, что в Ашане.
Смеси меня смущают еще и тем, что я не знаю, какая для них нужна программа. Кстати, очень интересно добавлять каши (только не быстрорастворимые) типа Nordic 4-cereals. Хороши ржаные, ячменные хлопья, можно с отрубями. Овсянка как по мне грубовата.
Бородинский печь можно, стянув рецепт на указанных тобой сайтах. Мне не хватало солода, патоки и рецепта а сейчас я уже знаю где купить/скачать.

[koshkaaa]

Я работаю на Подоле, мне там просто по пути. КиевМлин одинаковый что в Билле, что в Метро, что в Ашане.
Смеси меня смущают еще и тем, что я не знаю, какая для них нужна программа. Кстати, очень интересно добавлять каши (только не быстрорастворимые) типа Nordic 4-cereals. Хороши ржаные, ячменные хлопья, можно с отрубями. Овсянка как по мне грубовата.
Бородинский печь можно, стянув рецепт на указанных тобой сайтах. Мне не хватало солода, патоки и рецепта а сейчас я уже знаю где купить/скачать.

Ну я тоже недалеко от Подола, но у меня проблема со временем(( Когда я освобождаюсь, кроме супермаркетов ничего не работает уже. Наташка, прошу разрешения в случаи полного катаклизма позвонить тебе вечером (когда буду пытаться печь)

[koshkaaa]

Есть еще такая штука http://hlebopechka.ru/index.php?opti...126&board=83.0
и совместные заказы/закупки http://hlebopechka.ru/index.php?opti...26&board=197.0
и вот еще http://hlebopechka.ru/index.php?opti...&topic=31266.0

Кстати, Наташ, а где ты покупаешь ваниль? Я привезла 4 стручка с Бали...а у нас где брать хз (разве что по последней моей ссылке, девочка мадагаскарскую продает)

[MOPE]

Ну я тоже недалеко от Подола, но у меня проблема со временем(( Когда я освобождаюсь, кроме супермаркетов ничего не работает уже. Наташка, прошу разрешения в случаи полного катаклизма позвонить тебе вечером (когда буду пытаться печь)

050 331 34 32

с хлебопечками катаклизмов не бывает

ваниль продается упакованная стручками. Мой муж купил в Метро (потому что он туда чаще всего ездит). Фирму скажу вечером, когда позвонишь. По очередному гениальному совету Юлии Высоцкой в блендере смолола стручок и смешала с 1 кг обычного сахара. Но должна предупредить, выглядит как черные соринки в белом сахаре. Пахнет замечательно. Вкус отменный.

[koshkaaa]

050 331 34 32

с хлебопечками катаклизмов не бывает

ваниль продается упакованная стручками. Мой муж купил в Метро (потому что он туда чаще всего ездит). Фирму скажу вечером, когда позвонишь. По очередному гениальному совету Юлии Высоцкой в блендере смолола стручок и смешала с 1 кг обычного сахара. Но должна предупредить, выглядит как черные соринки в белом сахаре. Пахнет замечательно. Вкус отменный.

ха, с хлебопечками не бывает, а вот со мной и готовкой бывают))) Обещаю не злоупотреблять))
о, МЕТРО удобно и мне, пасиб.