Колбаса натуральная. Изучаю спрос.

[Микрик]

Коллеги, все надеюсь в курсе, что в магазинах продается давно уже не "колбаса" в том понимании, что она должна быть из мяса.
лично в меня магазинное уже не лезет.
А так хочется натуральных продуктов...

Пока вопрос. Есть у меня свой производитель.

В том смысле, что за качество продукта могу ручаться.

Колбаса делается исключительно из свинины, при чем хрюшки выращены на естественном корме, с долгим сроком кормления. Никаких премиксов.
Забой хрюшек начинается с 2-3 часов ночи. После разборки в колбасу идет только лопатка и задняя часть. В зависимости от заказа может быть добавлено сало. Из дополнительных ингредиентов - соль и перец. Пакуется все в натуральную кишку. ВСЕ!

Далее до 8 часов все это коптится исключительно на фруктовых породах, чаще всего вишня. Весь процесс занимает почти сутки. Так что на следующую ночь, колбаса готова к отгрузке.

Теперь нюансы.
Производство пока маленькое - задействованы 3 человека всего. Поэтому производство не непрерывное а два раза в неделю.
Колбаса не смотря на то что имеет длительный срок хранения - на производстве не хранится. Все производится исключительно по предварительному заказу и отгружается по готовности.
Само производство находится очень далеко от Киева, около 400 км. И в данный момент реализация идет исключительно в торговые точки в ближайших райцентрах.

Появилось мысль и желание осуществлять поставки в Киев - для целевой аудитории. (ну и самому охота есть качественный продукт).

Отсюда вопрос: насколько это может быть интересно вам?

Высказывайте свои мнения.

Касательно ценообразования - пока ничего не могу сказать. Так как нужно считать логистику и исходить из возможного объема поставок.
Но для понимания, сразу же скажу, что из 1 кг мяса получается до 600 грамм колбасы.
И снижать цену можно только увеличивая объем, так как в себестоимости резервов нет. Мясо и все.

---------- Сообщение добавлено в 15:27 ---------- Предыдущее сообщение размещено в 15:19 ----------

Да кстати, колбаса производится зачастую в колечках. По просьбам потребителей колечки разной длины, от 100 грамм до 1,5 кг. Так что можно выбирать.

Если кого заинтересует - обещаю организовать дегустацию. Так сказать пилотный тест.

Можно рассматривать вариант адресной доставки по Киеву.

[MOPE]

Денис, если впишетесь до 100 грн/кг - три-четыре палочки раз в две недели или чаще как пойдет у нас и родственников - эта цена сравнима с магазинной. Свыше 150 - 1-2 палочки раз в месяц. Самовывоз Академгородок подойдет, если раздача будет, например, на Левом берегу, буду просить доставку.

Поедешь себе покупать (ну с оказией) - возьми мне на пробу одну, пожалуйста.

Если все пойдет регулярно - подсажу свой озабоченный здоровым питанием и прилично оплачиваемый офис. К нам доставка итальянских продуктов два раза в неделю ездит

[Микрик]

сразу огорчу, что меньше 100 грн не реально.
Пробники будут обязательно, 250-300 грамм. Скорее всего к 8 марта.
Вот по доставке думаем в зависимости от спроса - 1-2 раза в неделю.

[Tushkin]

ждем пробники - колбасу мы любим )) вкусную колбасу - очень любим ))

[Columbus]

готов ответить в голосовалке только после тест-драйва...

[Goon]

за пробник, пробник, пробник, пробник в студию))))

[200sx_pilot]

а 400 км не на юг случайно ?
По цене я так понимаю сравнивать с магазинной некорректно, там ведь присутствует НДС20%, налог на зарплату, оплата торговых площадей, зарплата продавцам, социальные налоги (пенсионный, страхование несч. случаев и т.п.).
Здесь же прям таки производитель плюс качество и логистика. То есть если от производителя цена 100++, розница такой вкусняшки выходит 200 а то и 250-300.
В общем, я б тоже попробовал на вкус ”домашней” колбаски. А там бы думал о заказах.
Кстати узнай за кровяную с чесночком - когда-то такую сами дома делали, при Брежневе...

---------- Сообщение добавлено в 20:59 ---------- Предыдущее сообщение размещено в 20:54 ----------

я вообще вегетарианец, но если в салатике попадется окорочек или там бифштекс/стейк - то чего ж добру пропадать

[Пасечник]

Интересует. По цене вопрос не простой, если качество дейсвтельно такое то и 150грн за кило не жалко.
Сертификатов я так понял что нет?

[Пурпур]

Я за то, чтобы попробовать пробник. А там уже семейный совет как решит

[dom]

Денис, место и время